首页 >  资讯 >  详情

春赏百景 寻味东兴丨尝鲜无不道春笋

2023-04-22 20:37:49来源:广西东兴

春笋是最懂春光可贵的,

一旦破开泥土,


(资料图片)

那就是分秒必争,

顶着浓湿的雨雾也要往上蹿,

脱一层旧衣,

就长得高些、再高些。

笋是春日餐桌上最具生命力的美味。

春笋的生长不带一丝犹豫,

却带来了“最佳赏味期”,

再晚一些,

脆嫩的春笋就要长成竹子了,

也就错过了“尝鲜”的最佳时机。

“且食勿踟蹰,南风吹作竹”

便是白居易对食笋的生动总结。

春雨霏霏,

眼下苦笋已争相冒尖,

去赴一场过期不候的“春约”吧!

迎着晨光、拨开春雾,

竹林里满是惊喜,

不消多少时辰就可以满载而归。

笋剥开黄白似玉,

透出阵阵竹香,

但想吃上笋却要再花些功夫。

苦笋味苦且涩,

要煮熟撕成条,

流水浸泡一夜才可去其苦味。

大自然向来如此,

想从它那求得美味,

总得付出些耐心和努力。 

“无竹则俗,无肉则瘦;

不俗不瘦,竹笋炒肉。”

竹笋炒腩尾

是东兴人“1+1>2”的美味哲学。

春笋味纯质白,

最能中和油腻感和调动油脂香。

热油翻炒、食盐佐味、葱花点缀,

无需复杂高深的做法,

便可成全一锅春日至鲜。

笋夹杂着肉的丰腴香气,

肉引出了笋的爽脆鲜甜,

“干饭人”要三碗米饭起底,

方能“以示尊重”。 

“大好春光莫辜负,

煮笋烧肉饷春耕。”

只有最惜重春天的生命,

才能立足于春天。

春笋如斯,人亦如此。

热爱生活的人,

要吃着春天,再追逐春天。

来源:东兴市融媒体中心 

编辑:叶凤煜

初审:黄诗林

复审:陆春霞

监制:何秋珊

出品:东兴市融媒体中心

转载请注明来源“广西东兴”

关键词:

[ 相关文章 ]